Roomer 50cl 14.9% Vlierbloesemlikeur

Roomer 50cl 14.9% Vlierbloesemlikeur

RoomeR is…

RoomeR is een ‘nieuwbollig’ alcoholisch drankje (14,9 vol% alc.) op basis van vlierbloesem en geheime kruiden dat geurt naar lente en levenslust. RoomeR is heerlijk als aperitief maar het leent zich ook uitstekend voor zowel het dessert als voor cocktails in de late uurtjes.

De RoomeR smaakervaring…

RoomeR is enig in zijn soort. Het is immers noch (schuim)wijn noch jenever noch likeur. RoomeR begint vrij zoet in de mond maar zeer snel volgt er een explosie van frisse bloesemaroma’s. De belangrijkste stap in de productie van RoomeR is het maceratieproces. Dat cruciale proces zorgt ervoor dat de restsuikers de heerlijke smaak uit de bloemen halen.

Nog niet helemaal hersteld van de verrassend frisse toets dankzij onze plukverse bloemen, valt er in tweede instantie een zweem van muskaat te bespeuren die doet denken aan de betere lycheewijnen. Een zeer genuanceerde aciditeit zet alle smaakpapillen aan het werk. Ook de speekselklieren voelen zich aangesproken en brengen in een derde fase vermouttonen boven die zorgen voor een verbazend droge maar volle afdronk.

RoomeR is een heel gebalanceerd vocht dat op geen enkel moment in ‘smaakjes’ uiteenvalt. Het laat je ook niet met een plakkerige mond achter. De makers huiveren zelf van elke indruk van likeur of fruitjenever. Ze staan wars van chemische essences die met stroop moeten worden gecamoufleerd. Ze gaan voor echt en anders. Smaken die we niet kennen uit een verpakking. Die laatste teug in je glas, samen met het ijs dat niet eens de tijd kreeg om te smelten, doet je al verlangen naar een tweede RoomeR.

De ziel van RoomeR…

De twee Gentse broers, Jeroen en Maarten Michels, gaan prat op de kleinschaligheid en ambachtelijkheid van hun project. Ze maken het volledig natuurlijk en artisanaal; van de teelt van de bloemen tot het ‘pincetmatig’ inbrengen van de zwevende bloemetjes in ieder flesje. Voor het vele handenwerk wordt er samengewerkt met de sociale werkplaats Ryhove.

De broers begonnen al op hun vijftiende met hun zoektocht naar heerlijke drankjes met smaken die niemand kende uit blikjes of flesjes. Hun inspiratie vonden ze in oude kruidenboeken en wijsheden van hun grootmoeder. Allemaal terug te vinden in de Vlaamse natuur.

Vandaag werken ze nog steeds met dezelfde ijver aan hun jongensdroom en proberen ze zoveel mogelijk mensen te verleiden met de zalige inhoud van hun bolle flesjes.