- Beschrijving
-
Details
DO Cava - de appellatie
Eén van Spanjes grootste commerciële successen is de Cava of Méthode traditionnelle. Wat Champagne is voor Frankrijk, is de Cava voor Spanje.De vinificatiemethode is volledig identiek aan deze in Champagne. De hoofdstad van de Cava is het stadje Sant Sadurni d’Anoia in de Catalaanse Penedès-streek. Hier is 85% van de totale productie geconcentreerd.De appellatie Cava overlapt echter niet alleen voor een groot deel de Penedès-appellatie. Er zijn daarbuiten nog 160 gemeenten in 7 verschillende gebieden waar Cava kan worden gemaakt (o.a. Aragón, Navarra, La Rioja, Extremadura, Valencia).
De heilige drievuldigheid van de Cava zijn de typische druivensoorten Macabeu, Xarel.lo en Parellada. Meestal wordt er minder gedoseerd dan in Champagne aangezien de basiswijnen op zich al voldoende evenwichtig zijn en natuurlijk niet zoveel zuren hebben als in Champagne. Na de tweede gisting liggen de flessen en moet de wijn nog minstens 9 maanden op zijn gistcellen rijpen (“sur lattes”), maar in de praktijk halen de meeste domeinen minstens het dubbele of meer. Cava wordt vooral gekenmerkt door een grote mate van fruitigheid , gekoppeld aan veel fraîcheur.
Cava Aria Brut Estate 75cl Segura Viudas
Deze Aria Brut Estate wordt gemaakt met druiven van de betere percelen zoals Pla de Manlleu.
Druiven : 60% Macabeo - 20% Parellada - 20% Xarel-lo
Druiven worden met de hand geoogst.
Tweede gisting op fles : minimum 24 to 30 maanden = Cava Reserva .(dit geeft een indicatie voor de kwaliteit = ronder , verfijnder ...)
De liqueur d'expédition is gemaakt van witte wijnen welke gefermenteerd hebben in Amerikaanse en Franse eiken vaten gedurende 5 maanden.
Schenken: tussen 6 en 8° C
Verpakking: 6 flessen 75cl per karton
- Extra informatie
-
Extra informatie
Alcoholpercentage 12 Kleur Wit Formaat 75cl
Verwante producten
U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten
-
Vaza tinto Crianza 75cl 2014 Rioja
€ 7,78
-
Heredad de Judima Tempranillo tinto 75cl 2020 Rioja Bodegas Quiroga de Pablo - vegan wijn
€ 7,82
-
Heredad de Judima Tempranillo blanco 75cl Rioja Bodegas Quiroga de Pablo vegan wijn
€ 7,82
-
Heredad de Judima Crianza tinto 75cl 2020 Rioja Bodegas Quiroga de Pablo - vegan wijn
€ 53,17
-
Heredad de Judima Reserva tinto 75cl 2016 Rioja Bodegas Quiroga de Pablo - vegan wijn
€ 14,45
-
Quirus Tempranillo tinto 75cl 2020 Rioja Bodegas Quiroga de Pablo vegan wijn
€ 6,36
